Перец салатный

Перец болгарский 1килограмм., сахар 70 грамм соль 35 грамм лимонная кислота 8 грамм

Заливка: смешаем сахар, соль и лимонную кислоту в одном литре воды. Перец очистим от семян, бланшируем в кипящей воде 3 минуты, затем охладим и уложим в банки широкой частью вниз. зальем горячей заливкой и стерилизуем в кипящей воде 15 минут если банка литровая или 25 минут если банка 2-3 литров